Šokinis šaldymas

Neatsiejama pusfabrikačių gamybos dalis – šokinis šaldymas. Pagamintus pusfabrikačius būtina kuo greičiau užšaldyti iki fasavimui tinkamos temperatūros. Šokinis šaldymas užtikrina greitą produkcijos užšaldymą suformuojant taisyklingus ledo kristalus. Tokiu būdu užšaldyti pusfabrikačiai išlieka geros kokybės net po atšildymo. Šokinis šaldymas suteikia galimybę nestabdyti gamybos linijos, nėra poreikio laukti, kol įprastiniame šaldiklyje užšals produkcija. Užšaldant pusfabrikačius šokinio šaldymo būdu, produktas netenka mažiau drėgmės nei šaldant įprastu metodu. Dėl mažesnio džiuvimo ir sausėjimo, galutinis produktas išlaiko geresnę kokybę. Įvairaus galingumo ir paskirties šokinio šaldymo ir užšaldymo kamerų projektavimas bei montavimas užtikrina galimybę šį metodą universaliai pritaikyti įvairių produktų gamybos linijose. 

 

frascold
kuba
refreex